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很多人都知道亚硝酸钠有毒，长时间食用回引起癌症，但是有多少人又知道自己每天吃了多少亚硝酸钠吗？做出厨师的都知道，各种肉制品烹饪中都面部了添加亚硝酸钠，添加过亚硝酸钠的肉特别水嫩，本来肉类煮熟后是能撕出肉丝来的，可以无限的把肉丝再撕开成更细小洗丝，加了亚硝酸钠的肉基本上吃不出肉丝的感觉，比豆腐干还软嫩，我们在摊贩上买熟肉的时候，也可以用这个方法先试尝一下，来确定是否有亚硝酸钠。
春天到了，春季的应季植物香椿被很多人喜爱，香椿富含多种矿物质元素，市场售价也颇高，但是香椿中含有亚硝酸钠，建议在吃的时候，先用开水焯一下，并且不要过多的食用。
