氯化钠是我们平时吃的食盐，化学分子式Nacl，食盐中含有99%的氯化钠，其在颜色，味道，视觉上和亚硝酸钠相似，所以经常造成两者的误食，每年因为将亚硝酸钠当食盐误食过多引起中毒的越来越多，中信化工提醒广大消费者，切勿将两者误食。

     首先，请看两者的分子式。

     氯化钠：Nacl  ， 亚硝酸钠NaNO2

     从分子式看出两者构成不同，但氯化钠与亚硝酸钠从外观看非常相似，它们都是白色或略显黄色的晶体，比重几乎相等，又都溶于水，它们都有咸味，凭味觉难以区别。那么如何分辨两者呢，请看一下几点

1.亚硝酸钠是斜方晶体，而食盐是立方晶体或细小的晶粉末（精制食盐）；

2.若将亚硝酸钠放入烧红的铁锅内，即被熔化，因为其熔点仅为211℃，而食盐的熔点高达801℃，难以熔化；③它们虽都溶于水，但亚硝酸钠的溶解度受温度的影响比较大，在热水中的溶解速度明显变快，溶解度变大，而食盐受温度的影响却很小。

    也可利用它们的化学性质上的区别来鉴别：

1.亚硝本钠的水溶液呈碱性反应，而食盐溶液为中性，只要用ＰＨ试纸测一下就可得知；

2.也可以把样品放入碘化钾的硫酸溶液中，再加淀粉，如果显蓝色就证明该样品是亚硝酸钠，这是因为发生了下列反应产生了单质的碘能使淀粉变蓝色：2NaNO2+2KI+2H2SO4==2NO+I +K2SO4+Na2SO4+2H2O 。

3.用硝酸银法鉴别：取少许样品溶于蒸馏水中，加入几滴0.1M硝酸银（AgNO3）溶液，不出现白色沉淀者为亚硝酸钠；若出现白色沉淀，且白色沉淀不溶于稀硝酸者为食盐。

     以上是区别亚硝酸钠和氯化钠的方法，如若生活中发生将两者误食并且出现症状的请及时就医。中信化工祝你身体健康。