亚硝酸钠是一种中间化合态，不稳定、既有还原性又有氧化性，常表现出强氧化性，作氧化剂可以水解成有氧化性的亚硝酸。亚硝酸钙产品与与氰化物、铵盐等有机物混合会产生爆炸，加热或遇还原性物质能分解释放出氮氧化物。同时亚硝酸钠和亚硝酸钙都属于有毒的化工助剂产品，虽然毒性不是太强，但是对人体来严，微量摄入就很容易造成中度中毒反应。因此这些具有氧化性能的化工助剂产品在储存的时候一定要注意做到安全无忧的储存和保管。
具有氧化性能的产品储存时候，要注意无机氧化剂与有机氧化剂，尤其是有机过氧化物不能同库储存；氧化剂与压缩气体和液化气体储存时要注意一级氧化剂与易燃、剧毒气体不能同库储存；氧化剂与自燃、依然、遇湿易燃的物品一般不可同库储存；氧化剂与毒害品储存时要注意有机氧化剂与毒害品可以同库储存，但是要注意分开堆放；氧化剂与腐蚀性物品储存时候要注意，有机氧化剂不得与溴和硫酸等同库储存，与过氧化氢及其他酸性腐蚀物品则要隔离储存；氧化剂（无机氧化剂）不得与松软的粉状物同库储存，羽绒混合，且遇热或摩擦容易发生爆炸。
